


Lokal kategorii „S”

Kulinarna Łódź lat ’80

Historia Łodzi we wnętrzach hotelu

Z archiwum Komitetu Centralnego

Honoratka – kawiarnia kultowa

Z cyklu Łódzka Kuchnia Regionalna: kapusta z grochem

Legendarne łódzkie restauracje: Tivoli

Z cyklu Łódzka Kuchnia Regionalna: Zalewajka
Zalewajka to tradycyjna, wiejska zupa na bazie ziemniaków i żuru z zakwasu chlebowego. Chociaż spotyka się ją w wielu regionach kraju, to pierwsze wzmianki na jej temat pochodzą z okolic Łodzi. W tym regionie potrawy z ziemniaków, zbóż i zbiorów leśnych stanowiły w XIX w. podstawę wyżywienia. Były to powiem produkty powszechnie dostępne i niedrogie, dlatego wykorzystywano je w kuchni ubogich obywateli.