W przyszły wtorek wypadają mikołajki, ale kulinarnie to przede wszystkim urodziny restauracji Cesky Film. Zobaczcie, co przygotowano z okazji okrągłej rocznicy.

Restauracja z czeską kuchnią, w dodatku poza ścisłym centrum Łodzi? Pięć lat temu nie każdy wierzył w sukces lokalu otwieranego w loftach Scheiblera. Za kilka dni Cesky Film będzie obchodził piąte urodziny, a stali bywalcy potwierdzą, że przed wizytą lepiej zarezerwować stolik, bo często bywa tu krucho z wolnymi miejscami. Do czeskiego piwa zapewne łodzian przekonywać nie trzeba, ale okazuje się, że pokochali oni również kuchnię naszych sąsiadów. Każdy, kto regularnie odwiedza to miejsce, przyzna, że poza jedzeniem wyjątkowa jest też ekipa restauracji. Aby podziękować wszystkim za wspólne pięć lat, restauracja przygotowała coś specjalnego z okazji urodzin. 

Cesky Film został otwarty 6 grudnia 2011 roku. W tym roku urodziny lokalu wypadają we wtorek, ale świętowanie zaplanowano od poniedziałku do środy. Przez trzy dni na gości będzie czekało specjalne menu degustacyjne. To czterodaniowy set, któremu towarzyszy piwna niespodzianka – zestaw 5 świetnych piw z browaru Cerna Hora (po 100 ml z każdego rodzaju). Owocowa Borovka, Kvasar z miodowym posmakiem, Lobkowicz pszeniczne, dość mocne Świąteczne i ciemny Granat. Każdy na pewno znajdzie wśród nich swojego ulubieńca. Urodzinowa uczta kosztuje 85 zł od osoby.

Kulinarną podróż po Morawach otwierają topinki, czyli rumiane, chrupiące grzanki. W Czechach często jada się je do piwa, ale w degustacyjnym menu mają one bardziej wykwintną formę. Jedną skosztujecie ze sprawdzonym, wytrawno-słodkim połączeniem koziego sera, miodu i włoskich orzechów, drugą z własnej produkcji pastą  z wołowego mięsa przełamaną konfiturą z czerwonej cebuli. Drugim daniem są flaki – te niewiele różnią się od naszej polskiej wersji, są jedynie nieco słodsze za sprawą większej ilości marchewki. W roli głównej wystąpi zaś kacza pierś. Wiadomo, że dobrze komponuje się ze słodkimi nutami, w tym przypadku jest to nie tylko wiśniowo-korzenny sos, ale również buraczki glazurowane w miodzie i gruszka, która nietypowo została dodana do knedlika, nadając mu subtelnego, owocowego smaku.  Zwieńczeniem urodzinowej uczty jest Makowa Panenka, czyli biszkopt z makiem przekładany cytrynowym kremem i muśnięty białą czekoladą.

Moim zdaniem są to dania, które idealnie oddają charakter Ceskiego Filmu. Wpisujące się w narodową kuchnię, ciekawe zaprezentowane, bez przesadnych modyfikacji, a co najważniejsze – po prostu bardzo smaczne. Choć menu będzie dostępne przez cały czas, lepiej wcześniej zarezerwować stolik, szczególnie we wtorek wieczorem. Tego dnia na gości czeka dodatkowa niespodzianka – koncert na żywo jazzowego trio Jazz One (start o godzinie 18.00). Jeżeli zasmakują wam urodzinowe propozycje, już teraz zdradzimy, że deser dostępny będzie także w zimowym menu, a możliwe, że również kaczka na stałe zagości w karcie restauracji. Od połowy grudnia, poza Makową Panenką, zjecie tu również flaki z boczniaków, dorsza w boczku i pierożki z kurkami, a także napijecie się świątecznego piwa. To specjalna edycja Cernej Hory – warto się pospieszyć, ponieważ będzie w sprzedaży jedynie do Wigilii.