Z nadchodzącą pierwszą rocznicą wejścia w lock down, patrzymy jak łódzkie restauracje radzą sobie z pandemicznym kryzysem. Wiemy, jak trudno jest na gastronomicznym rynku, dlatego ogromnie podziwiamy tych, którzy mimo wszystko wciąż wymyślają nowe pomysły i strategie, dostosowując swój biznes do tych ekstremalnie trudnych warunków. W maju zeszłego roku nasza Agata napisała tekst „Fala bankructw […]

Dobrze znamy tę historię – w święta wszystko było tak pyszne, że zjedliśmy o kilogram pierogów za dużo. Dodatkowo, pod choinką znaleźliśmy płytę z ćwiczeniami, z kąta zerka na nas zakurzona mata do yogi, a na Facebooku widzimy falę motywacyjnych postów. W duchu powiedzenia „nowy rok, nowy ja” postanawiamy wziąć się za siebie, ograniczyć kalorie […]

Zbliża się kolejna edycja Ramen Festivalu i jest to idealna okazja żeby poświęcić więcej uwagi bohaterowi tego wydarzenia. Ramen jest w ostatnich latach jednym z najpopularniejszych dań na świecie, a mimo to wielu jego miłośników (ale też kucharzy) ma o nim niewielką wiedzę i często błędne wyobrażenie. Czym zatem jest ramen i co należy o […]

Jeśli tak mocno jak my tęsknicie za urokami podróży – ten tekst jest dla Was! Otwarte Drzwi na Piotrkowskiej 120 stworzyły miejsce, w którym z powodzeniem możecie poudawać, że zamiast w centrum Łodzi siedzicie we włoskim zaułku. Jest kolejny gorący sierpniowy dzień, żar leje się z nieba, a my wędrujemy do Otwartych Drzwi. Jeden rzut […]

Kiedy goście mogą zdjąć maskę? Czy obsługa musi mieć rękawiczki? Choć GIS przedstawił swoje wytyczne, nadal nie wszyscy restauratorzy wiedzą, jak zgodnie z przepisami przygotować lokale na przyjęcie gości. Oto krótki poradnik – dla nich, jak i tych, którzy odwiedzają restauracje. Przez ostatni tydzień usłyszałyśmy tak wiele dziwnych teorii na temat przygotowania restauracji do otwarcia, […]

Sezon na szparagi uznajemy za rozpoczęty! Żeby uczcić ten krótki i pyszny czas najlepiej, jak to możliwe, zajrzyjcie do naszego przewodnika – pokażemy wam, które restauracje przygotowały najwięcej zróżnicowanych szparagowych pozycji. Szparagi to warzywo, którym naprawdę trzeba się cieszyć. Pojawiają się w maju i znikają szybciej, niż pozwalałaby na to przyzwoitość, zostawiając za sobą uczucie […]

Gotowi na nową porcję wiadomości kulinarnych? Nadajemy z pierwszej linii gastronomicznego frontu i niesiemy nowiny o ponownych otwarciach, zmianach w menu oraz ciekawych inicjatywach. Zobaczcie, co dzieje się w łódzkich lokalach! Ponowne otwarcia Zaczynamy od dobrych wiadomości o ponownie otwartych lokalach! Bellanapoli z Piotrkowskiej 89 wraca w trybie weekendowym. Restauracja będzie czynna w soboty i […]

Wiemy, jak wielu z was kwarantannę spędza w kuchni – w końcu to świetny moment, by rozwinąć swoje kulinarne umiejętności. Przyjemność z gotowania możecie połączyć ze wspieraniem Jemy w Łodzi, kupując nasze książki kucharskie poświęcone łódzkiej kuchni. Od początku działania Jemy w Łodzi, czyli od prawie 10 lat, interesujemy się kuchnią naszego regionu. Na początku […]

Chleby na zakwasie, fantazyjne kawy i domowe piwo – to właśnie one zawładnęły profilami social media w ostatnim miesiącu. Zobaczcie TOP 5 trendów, które królują w kuchniach podczas kwarantanny! Scrollowanie Instagrama od jakiegoś czasu wygląda dla mnie bardzo podobnie. Zamiast dotychczasowo wszechobecnych fotek z wakacji oraz koncertów, widzę fotografie przedstawiające rumiane chleby i wymyślnie zaplecione […]

W trakcie kwarantanny można zostać domorosłym piekarzem albo… prawdziwym burgermasterem! Specjalne filmy instruktażowe przygotowane przez Gastromachinę, Book&Cook oraz Asię Banad z bloga Posypane pokażą wam, jak samodzielnie przygotować w domu hamburgera godnego mistrzów. Przy okazji festiwalu Jemy w Domu Burger Fest poprosiliśmy o wsparcie ekspertów od burgerowych tematów. Misja była prosta – zrobić to tak, […]

Piękna pogoda i lody na świeżym powietrzu dają nadzieję, że wkrótce będzie normalnie. Ja już zafundowałam sobie namiastkę wizyty w lodziarni i było mi bardzo, bardzo dobrze. Lodziarnie już w okolicach świąt nieśmiało ruszyły z dostawami do domów, teraz otwierają się na całego. Ja lodowy sezon zaczęłam w Lód Miód – od poprzedniego weekendu wystartowała […]

Kawa, wino i czekolada – trzy kwarantannoumilacze, dzięki którym izolacja doskwiera nam jakby troszkę mniej. Wiemy, że wam też! Dlatego dziś mamy dla was tekst, z którego dowiecie się, które lokale dowiozą wspomniane produkty prosto pod wasze drzwi. Wiadomo, o gustach się nie dyskutuje – ale gdy już o nich dyskutujemy, to zazwyczaj słyszymy deklaracje […]

Warzywniak w kawiarni, plakaty na wynos i koszulki ratunkowe? Wszystko jest możliwe – a najlepszym tego dowodem są zmiany, jakie zaszły ostatnio w łódzkich lokalach! Dziś sprawdzamy, jak w nowej rzeczywistości radzą sobie restauracje, kto ponownie się otworzył i kto rozszerzył swoją działalność. Zacznijmy jednak od tych lokali, które w ostatnim czasie wróciły do działalności. […]

Ile elementów ma znaczenie w smażeniu burgera? Profesjonalni kucharze odpowiedzieliby zapewne: mnóstwo! Artur Musztyfaga, Szef Kuchni w Akademii Kulinarnej Farutex, przygotował dla was krótki poradnik, w którym wyliczy  wszystkie złote zasady – zarówno te dotyczące przygotowywania mięsa, stopni wysmażenia burgera, jak i jego prezentacji. Zanim zaczniecie przygotowywać swoją ucztę, pamiętajcie o żelaznej zasadzie smażenia burgerów: […]

Lata 90 – w Fabryce stałym gościem jest Pasikowski, wybucha bomba w Film Pubie, a Michał Wiśniewski prowadzi karaoke w Wall Street. Kto wyrusza w kolejną sentymentalną podróż po Łodzi? Uwaga – wstęp od lat 18! 🙂 Witajcie w latach 90, gdzie impreza trwa na okrągło. W mieście prawie nikt nie sprawdza dowodów osobistych (inaczej […]

Book&Cook wraca do gry! Studio szykuje coś dla wszystkich, którzy mają dosyć kwarantannowej nudy. Teraz w zaciszu domu będziecie mogli poznać kulinarne triki, a wszystko to dzięki warsztatom online. Start już w przyszłą środę! Teraz triki kuchenne macie na wyciągnięcie ręki – i to dosłownie! Studio kulinarne Book&Cook przenosi bowiem działalność do Internetu i rozpoczyna […]

Pyszne pieczywo to temat wiecznie żywy! Po licznych pytaniach bierzemy na tapet temat chleba na wynos – zarówno z dowozem, jak i z bezpiecznym odbiorem osobistym. Dzisiaj przedstawiamy wam listę miejsc, w których zaopatrujemy się my i nasi najbliżsi. Bochenki, bułeczki, bagietki, chałki… Za pyszne i chrupiące pieczywo, najlepiej podawane z masłem, dałabym się pokroić. […]

Po opowieściach Izy z lat 80., czas na moje wspominki. Rocznik ’94 zabierze was w kulinarną podróż na sam początek XXI wieku, kiedy w Łodzi rodziła się kultura centrów handlowych, a w dziecięcym życiu największym rarytasem były nuggetsy z McDonalda oraz lodowe spaghetti. Drugą część kronik wirusowych ma dla was najmłodsza z jemywłodziowego składu. Zgarnijcie […]

Zakupy online i dostawa z dnia na dzień? Taką możliwość mamy dzięki platformie Bidfood Farutex, na której kupić można produkty dostępne zazwyczaj jedynie dla gastronomii. Zaglądamy i sprawdzamy, jakie niespodzianki kryją się na sklep.efarutex.pl Wielkanocne zakupy zazwyczaj są wyzwaniem – ale teraz, w czasach epidemii, wyjście po składniki na świąteczne przysmaki obarczone jest dodatkowymi czynnikami. […]

Jesteśmy tylko tydzień od Wielkanocy – a to oznacza, że za chwilę minie miesiąc, odkąd koordynujemy akcję Nadchodzą Posiłki. To dobry moment na małe podsumowanie akcji dowozów jedzenia do placówek medycznych oraz służb mundurowych, którą z sukcesem realizujemy za sprawą wielkodusznych łódzkich restauratorów. #Nadchodząposiłki wspiera łódzkich medyków oraz służby mundurowe, a my nie przestajemy działać. […]

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami! Chociaż ze względu na wprowadzone środki ostrożności w tym roku świętowanie wyglądać będzie trochę inaczej, wciąż możecie liczyć na łódzkie restauracje oraz ich świąteczne oferty. Zobaczcie, które lokale przygotowały specjalne menu cateringowe. Listę podzieliłyśmy na 3 części: propozycje wytrawne, słodkie oraz wegetariańskie. Oczywiście, będziemy na bieżąco uzupełniać zestawienie w miarę […]

Wiem, że zapewne macie już dosyć siedzenia w domach, szczególnie gdy na dworze zaczyna królować wiosna. Jest jednak jedna grupa, która z tej całej kwarantanny cieszy się ponad miarę – nasi psi przyjaciele! Podczas gdy większość kotów dzwoniła już na policję z informacją, że jacyś ludzie przesiadują w ich domach, psiaki aż skręcają sobie ogony […]

Wiecie co? Skoro już wszyscy siedzimy w domach (mam nadzieję!), to warto spożytkować ten czas najlepiej jak to tylko możliwe. Jeśli obejrzeliście już cały Netflix, stworzyliście pełne pokolenia w Simsach, a szydełkowanie i sklejanie modeli nie jest w waszym stylu, mam dla was propozycję – zmieńcie swoją kuchnię w świątynię zero-waste! Każda cząstka jedzenia jest […]

Nie odwiedzamy nowych restauracji, to wrócimy pamięcią do tych starych, często już nieistniejących. Będzie grubo – w pierwszym odcinku cofniemy się aż do mrocznych lat osiemdziesiątych. Z racji wieku to mnie przypadło pierwszeństwo we wspominaniu. Weźcie coś do jedzenia, bo to będzie długa podróż. Zaczniemy ją w czasach komuny: to wtedy, kiedy mięso było na […]

W czasach, gdy na co dzień bombardują nas złe wiadomości, my szukamy światła – w inicjatywach, dobroci i w ludziach. Znalazłyśmy! Ostatnio miałyśmy okazję poznać osobę, której ogromna empatia oraz chęć bezinteresownej pomocy wzruszyłyby nawet największego twardziela. Ta osoba to Hoai Phuong Tran Thi, znana w Łodzi jako Lilly Tran – właścicielka sieci restauracji Ha […]

Samoizolacja, social distancing, kwarantanna… Nazwijcie to, jak chcecie – ale w tych trudnych czasach nie zapomnijcie o ulubionych restauracjach! Przed wami kolejna odsłona tekstu, w którym znajdziecie nowe informacje na temat dowozów, promocji oraz ciekawych ofert prosto z łódzkich lokali. Poprzednia wersja tego artykułu, nazwana „Łódzkie gastro w trudnych czasach” zawierała pierwszą falę informacji o […]

Chociaż w naszym mieście króluje akcja #zostańwdomu, dzieje się tu bardzo dużo! Zebrałyśmy najciekawsze naszym zdaniem inicjatywy z ostatnich dni – zarówno te dla rozrywki, jak i do pomocy. Łódź empatią stoi! Przekonujemy się o tym na co dzień, koordynując akcję #nadchodząposiłki, czyli dostawy posiłków od łódzkich restauracji dla szpitali i pracowników służb mundurowych. Łodzianie […]

Drodzy usługodawcy, a w szczególności restauratorzy! Chociaż nasza specjalizacja to teksty gastronomiczne, robimy co możemy by pomóc – dlatego przejrzałyśmy Internet w poszukiwaniu informacji o pomocy dla przedsiębiorców. Przed wami garstka informacji, które udało nam się znaleźć, i które mamy nadzieję rozpoczną dyskusję o realnej pomocy. Nie ma wątpliwości, że epidemia koronawirusa wpłynie na polską […]

Coraz więcej łódzkich lokali deklaruje pomoc z przygotowaniem posiłków dla lekarzy oraz przedstawicieli służb. Dziś mamy dla was kolejną garść informacji związanych z tą akcją! Mimo trudnej sytuacji, lokale w Łodzi nie zapominają o wszystkich, którzy walczą z epidemią nowego koronawirusa. Jesteśmy wzruszone słysząc, że na tak dużą pomoc gotowi są ci, którzy sami znaleźli […]

Sytuacja jaka jest, każdy widzi, ale nie będziemy przecież siedzieć bezczynnie. Dlatego działamy i mam dla was garść ważnych informacji. Łódzkie restauracje znalazły się w ciężkiej sytuacji, ale nie zapominają o tych, którzy są na pierwszej linii walki z epidemią nowego koronawirusa. Tawerna Pepe Verde rzuciła nam hasło, że może przygotować darmowe posiłki dla lekarzy w szpitalach […]